寻百年老店底蕴，品长安烟火匠心。同学们怀揣好奇与期许，满怀对百年饮食非遗的向往，兴致盎然地走进老孙家、德发长，开启别样的非遗饮食研学之旅。
百年老孙家 古韵飘香
1898年创立的老孙家，是西安饮食文化名片。师生走进老店，在古朴氛围中感受百年底蕴，开启文化与技艺并行的研学旅程，触摸城市烟火与岁月传承。
观史知味 浸润心田
同学们走进西部清真饮食文化博物馆，借老照片、老物件了解泡馍发展史，感受丝路文明与关中饮食交融，在学习中增长见识，厚植文化自信与家国情怀。
指尖掰馍 比拼匠心
老师傅示范掰馍技巧，讲解馍粒均匀要点。同学们专注撕掰、相互比拼，在动手过程中磨炼耐心定力，体会“慢工出细活”的做事态度与传统技艺坚守。
躬行学艺 体悟真谛
同学们跟随师傅学习吊汤、煮肉、配馍全流程，感受百年老店对品质的严苛要求，理解技艺代代相传的不易，在观摩中感悟专注与敬业的工匠精神。
品味成果 乐享成长
热气腾腾的泡馍上桌，同学们品尝劳动果实，肉烂汤鲜、唇齿留香。大家在美味中收获成就感，体会劳动价值与快乐，让劳动精神扎根心底。
德发长研学 非遗寻踪
另一组同学走进德发长饺子王国，探访非遗饺子技艺。启动仪式上，讲师讲述百年历史，科普饺子文化，让学子领略非遗饮食的艺术与民俗魅力。
艺饺千姿 惊艳全场
同学们参观花式饺子展品，近距离感受“一饺一格、百饺百味”的技艺魅力，造型精巧、种类丰富的艺术饺子不由得让大家惊叹。
非遗实操 变身厨师
同学们换上厨师帽与红围裙，变身小小面点师。非遗大师亲临指导，传授擀皮、配馅、捏褶技巧，师生互动热烈，现场学习氛围浓厚。
指尖翻飞 巧包饺子
大家认真练习，从手法生疏到逐渐熟练，克服收口不严、褶子散乱等难题，指尖翻飞间完成创意饺子作品，深刻感受老字号非遗技艺的匠心与温度。
鲜香品鉴 劳动悦心
亲手包制的饺子与招牌水饺同烹上桌，鲜香四溢。同学们围坐品尝，在味蕾满足中享受劳动喜悦，深刻感受老字号非遗技艺的匠心与温度。
以劳育人 以文化人
两场研学以历史、技艺、实践、品鉴多元形式，让同学们提升动手能力，加深文化理解。劳动教育与优秀传统文化相融，助力学子品格成长、知行合一。
一碗泡馍藏岁月，一饺一形见匠心。同学们将带着专注与坚持，把研学收获融入学习生活，以勤勉笃行逐梦青春，让非遗文脉代代相传。
